В этой статье даются лишь основные принципы приготовления домашних конфет: как  правильно растопить помадку и шоколад, как залить формочки и т. д. Все остальное зависит от Вашей фантазии. Для украшения и приготовления начинки конфет можно использовать любые другие ингредиенты: курагу, чернослив, орехи, свежие и консервированные фрукты.

Домашние конфеты начинаем готовить за 3 часа до подачи. Рецепт приготовления конфет в домашних условиях с фото:

1. Глубокую сковороду большого диаметра ставим на сильный огонь. Наливаем в неё воду и доводим до кипения. Черный шоколад ломаем на маленькие кусочки и кладем в сковороду меньшего диаметра. Ставим её в большую сковороду с кипящей водой, уменьшаем огонь и растапливаем шоколад, постоянно помешивая. Снимаем с огня. Точно так же растапливаем белый шоколад.

 2. Бумажные формочки обмазываем жидким шоколадом с помощью кисточки для рисования. Укладываем их на плоское блюдо и на 15 минут  ставим в холодильник. Вынимаем из холодильника и обмазываем вторым слоем шоколада. Снова ставим в холодильник.

3. Пока шоколад в формочках застывает, делаем помадку для начинки: «Кис-кис» и «Коровку» так же, как и шоколад растапливаем на водяной бане.

4. Цукаты режем на небольшие кусочки и раскладываем их в произвольном порядке по формочкам. Растопленную помадку помещаем в кулинарный мешок или в корнетик и с его помощью наполняем формочки доверху. Заливаем черным или белым шоколадом. Домашние конфеты ставим в холодильник.

5. У фиников делаем продольный надрез, вынимаем косточку и на её место кладем орешек или кусочек цуката. Вместо фиников можно использовать чернослив или курагу.

6. Каждый финик поддеваем вилкой и обмакиваем в шоколад. Финики выкладываем на поднос. После того, как шоколад начнет застывать, украшаем полосками цедры и помещаем в холодильник.

Состав на 20 – 25 штук:

• черный шоколад – 400 гр.
• белый шоколад (не пористый) – 100 гр.
• ириски «Кис-кис»  – 150 гр.
• конфеты «Коровка»  – 150 гр.
• вяленые финики – 200 гр.
• цукаты разные – 200 гр.
• цедра 1 апельсина
• бумажные формочки диаметром 25 – 30 мм.

Приятного Вам аппетита!

Коробка хороших шоколадных конфет всегда считалась отличным подарком. Теперь представьте  себе, какое впечатление произведут подаренные конфеты, если Вы сделали их собственными руками!

Конфеты "Трюфель" начинаем готовить за 32 часа до подачи. Рецепт приготовления конфет "Трюфель"в домашних условиях :

Состав на 25 штук:

• сливки жирностью 20% – 300 мл.
• свежемолотый кофе – 3 ст. ложки
• сливочное масло  – 2 ст. ложки
• молочный шоколад  – 250 гр.
• темный шоколад (60% какао) – 250 гр.
• какао – порошок для обсыпки.

Приятного Вам аппетита!