Ингредиенты для куриных желудков в сливочном соусе

700 г куриных желудков
растительное масло
соль, перец, карри, базилик
1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка муки
200 мл сливок (10 - 15%)

Приготовление куриных желудков в сливочном соусе

Куриные желудки вымыть, разрезать пополам, обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяности. Залить водой так, чтобы она почти покрыла желудочки и тушить под крышкой на маленьком огне 40 - 50 минут, посолить. Если вода выкипела - доливать, но не много. В конце тушения воды  должно остаться совсем чуточку на дне.
В другой сковороде прогреть муку, добавить сливочное масло, подержать минутку на огне помешивая, влить струйкой сливки продолжая помешивать. Перелить соус в сковороду с желудками, посолить, поперчить, добавить карри и базилик по вкусу. Тушить еще пару минут помешивая.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Грибы в сливочном соусе, рецепт

Для того, чтобы приготовить грибы в сливочном соусе вам потребуется: - 200 мл сливок; - 1 большая луковица; - грибы (мы брали шампиньоны) - 400 гр; - растительное масло; - соль; - перец. Рецепт грибов в сливочном соусе: 1. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем 2. Нарезаем грибы (кто как любит, можно мелко, можно крупно) 3. Высыпаем грибы на сковороду и жарим на большом огне не накрывая крышкой в течение 8-10 минут, постоянно помешивая 4. В сковороду добавляем нарезанный лук, перемешиваем 5. Перчим 6. Когда грибы поджарятся, выливаем сливки и жарим еще минуты 4 на среднем огне, чтобы жидкость немного выкипела. 7. Наливаем стакан воды, солим, и жарим еще минут 5 Грибы в сливочном соусе готовы! Подавать можно с картофельным пюре