Тающие во рту гигантские креветки с травами, чесноком, белым вином и коньяком… Ингредиенты:
мука – 1/2 стакана
соль – 1/4 ч. л.
свежемолотый черный перец – 1/2 ч. л.
кайенский перец – 1/4 ч. л.
очищенные гигантские креветки – 750 г
оливковое масло – 1/2 стакана
измельченный чеснок – 4 зубчика
нарезанный лук – 1/4 шт.
нарезанная петрушка – 3 ст. л.
сушеный орегано – 1/2 ч. л.
белое вино – 2 ст. л.
коньяк – 2 ст. л.
Приготовление:
В миске смешать муку, соль, перец и кайенский перец, обвалять креветки в полученной смеси.
В большой неглубокой сковороде обжарить креветки в оливковом масле в течение 5 минут на сильном огне, часто перемешивая. Шумовкой переложить креветки в форму для запекания.
В той же сковороде обжарить чеснок, лук, петрушку и орегано на среднем огне в течение 3 минут, постоянно помешивая. Ложкой выложить поверх креветок. Сковороду вернуть на огонь.
Влить в сковороду вино и коньяк, аккуратно (каминной спичкой или с помощью длинной деревянной шпажки, направляя сковороду от себя) поджечь алкоголь. Когда огонь уменьшиться, перемешать все и залить креветки.
Поставить в духовку под гриль или при температуре 250 градусов на 2-5 мин.

Рекомендуем: Креветки с перцем и ветчиной

Изысканная закуска из крупных креветок с тонкими ломтиками пармской ветчины... Ингредиенты:
оливковое масло - 2 ст. л.
свежемолотый черный перец - 3/4 ч. л.
измельченный чеснок - 1/2 ч. л.
свежемолотый белый перец - 1/8 ч. л.
соль
очищенные (хвостики оставить) крупные креветки - 12 шт.
тонкие ломтики пармской ветчины (можно заменить любой другой сырокопченой) - 12 шт. (около 250 г)
нарезанная петрушка - 1 ст. л.
Приготовление:
В миске смешать оливковое масло, черный и белый перец, чеснок и соль. Положить креветки и перемешать. Оставить на 5-10 мин.
Затем обернуть каждую креветку ломтиком ветчины и наколоть на небольшие деревянные шпажки (их нужно предварительно замочить в холодной воде на 20 мин.).
Готовить креветки на гриле или в духовке при 250 градусах, по 2 мин. с каждой стороны, пока ветчина не станет золотисто-коричневой. Посыпать петрушкой и подавать.