Рекомендуем: Язык свиной заливной

Ингредиенты:

• язык свиной 300-400 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• соль
• перец черный горошком
• лавровый лист
• желатин 1 ч. ложка

Приготовление:Язык тщательно помыть и опустить в холодную воду. Когда вода закипит, снять шумовкой пену и добавить 1 луковицу (шелуху не снимать), морковь, соль, лавровый лист и перец. Варить на слабом огне 2 часа. Вынуть язык и обдать холодной водой, чтобы легче снять шкурку.
В горячем бульоне (1 стакан) развести желатин. Язык разрезать поперек на ломтики и залить бульоном. Украсить блюдо дольками моркови. Когда бульон остынет, убрать блюдо в холодильник для застывания. Подавать с хреном, горчицей или аджикой