Кулинарные рецепты » Закуски » Cалат из авокадо с карамболой

Cалат из авокадо с карамболой


Cалат из авокадо с карамболой


С карамболей я давно знакома, но до переезда на Канарские острова была уверена, что это практически безвкусный фрукт, исключительно зеленого цвета, который, благодаря его оригинальной форме, используют лишь для декорации десертов и кондитерских изделий, потому что только такая, зеленая, безвкусная карамбола у нас была в продаже. Каково же было мое удивление, когда я первый раз попробовала янтарный, необыкновенно сочный, ароматный фрукт, поспевший не в холодильнике супермаркета, а прямо на дереве. С этого дня карамбола прочно заняла место в моем меню. Использую ее везде: и в десертах, и в кондитерских изделиях, но больше всего люблю в салатах.

  • 2 спелых крепких авокадо
  • 4 карамболы средней величины
  • 150 сыра Фета ( Рrimo sale, Halumi, Адыгейский)
  • 100 г миндаля (пластинки, дробленый)
  • 150 г зеленого салата (латук, айсберг)
  • 50 мл миндального масла (растительное)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. мед (факультативно)
  • соль, черный перец
  • Обжарить миндаль на сухой сковороде до золотистого цвета
  • Очистить авокадо от кожи и вынуть косточку.
  • Смешать все ингредиенты для соуса и взбить венчиком
  • Порезать небольшими кусочками авокадо, сыр и карамболу
  • Выложить листья салата на тарелки, добавить сверху сыр, карамболу и авокадо, посолить и заправить соусом.
  • Посыпать сала миндалем

Кто предпочитает салаты с более интенсивным вкусом, тот может зеленый салат заменить руколой, либо смешать 50:50.Сыр можно использовать любой по вкусу.


Рекомендуем: Салат с грейпфрутом и авокадо
Салат с грейпфрутом и авокадо

  • 3 красных грейпфрута средней величины
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. уксуса бальзамик
  • 2 ст. л. сока грейпфрута
  • 300 г салата рокет
  • 2 больших спелых авокадо
  • 1/2 ч. л. меда (факультативно)
  • соль, черный перец
  • Разделить грейпфруты на сегменты и очистить от пленок
  • Взбить венчиком все ингредиенты для соуса
  • Выложить рокет на тарелки, сверху добавить дольки грейпфрута и авокадо
  • Посолить, поперчить, посыпать кольцами лука и заправить соусом


Добавлено:  15-02-2015, 12:50   Просмотров: 1497   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.