Кулинарные рецепты » Выпечка и десерты » Карри с манго и йогуртом

Карри с манго и йогуртом


Карри с манго и йогуртом


Такое остро-сладкое овощное рагу с манго лучше всего подавать вместе с коричневым рисом, который придаст блюду легкий ореховый аромат... Ингредиенты:
подсолнечное масло - 2 ст. л.
зерна горчицы (лучше черные) - 1 ч. л.
сушеные листья карри - небольшая горсть (или 1-2 ч. л. карри в порошке)
куркума - 2 ч. л.
нарезанный свежий имбирь - кусочек в 5 см
измельченный чеснок - 3 зубчика
нарезанный лук - 1 шт.
разрезанные вдоль пополам зеленые перчики чили - 2-3 шт.
нарезанные помидоры - 300 г
нарезанный манго - 1 шт.
натуральный йогурт - 700 г
Приготовление:
В кастрюле разогреть масло и обжарить в нем зерна горчицы до появления "треска". Затем добавить карри, куркуму, имбирь, чеснок, лук, чили, посолить и поперчить.
Как только лук станет золотисто-коричневым, добавить помидоры и манго. Тушить все еще несколько минут, пока помидоры не станут мягкими.
Снять с огня и перемешать с йогуртом. Подавать сразу же, с отваренным рисом.

Рекомендуем: Салат с курицей и манго
Салат с курицей и манго
Ингредиенты для салата с курицей и манго

300 г. куриного филе
растительное масло для жарки 
1 манго
1 огурец
листья салата
Для соуса:
2 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л лимонного сока
1 ст. л. горчицы
4 ст. л. олив. масла
соль
перец

Приготовление салата с курицей и манго

Куриное филе нарезать брусочками и обжарить на растительном масле со всех сторон, посолить, остудить.
Манго очистить и разрезать на тонкие пластинки.
Огурец тонко нарезать.
Сделать соус для салата.
Листья салата порвать руками.
Выложить на тарелку салат, филе, манго, огурец и полить соусом.
Сверху можно присыпать паприкой.

Приятного аппетита!


Добавлено:  2-03-2015, 12:32   Просмотров: 1616   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.