Пошаговый рецепт: Курица со свежими травами

• Время приготовления: 30 мин
• Сложность приготовления: Легко
• Кол-во порций: 4

Свежие травы и сливочное масло придают куриному мясу насыщенный и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 1 ст.л. измельченного свежего розмарина
• 1 стакан измельченной петрушки
• 1 ст.л. измельченного шалфея
• 1 ст.л. измельченного свежего чабреца
• 100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 небольшие курицы
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка черного перца

Приготовление:

• 1 Разогреть духовку до 220 С. Промыть куриц, высушить. Посыпать солью и перцем.
• 2 Измельчить сливочное масло, петрушку, розмарин, чабрец в пасту в кухонном комбайне. Отделить у куриц кожу на груди, образовав карман, смазать зеленой пастой мясо под кожей, смазать куриц оливковым маслом, посыпать солью и перцем, равномерно натереть шалфеем и выложить на жарочную решетку.
• 3 Жарить в течение 20 минут, затем уменьшить огонь до 175 С. Жарить еще в течение примерно 40 минут. Полить образовавшимся соком и подавать.

Рекомендуем: Запеченный лосось

• Время приготовления: 30 мин
• Сложность приготовления: Легко
• Кол-во порций: 8

Этому рецепту я научилась из телевизионного шоу.

Ингредиенты:

• 6 анчоусов
• 2 больших филе лосося (3 кг)
• 10 ст.л. воды
• 6 ст.л. измельченной петрушки
• 2 ст.л. измельченной мяты
• 3 ст.л. каперсов
• 3 ст.л. оливкового масла
• 4 помидара - ломтиками
• 1 пучок свежего чабреца
• 1 ч.л. хлопьев чили
• 2 шт чеснока

Приготовление:

• 1 Разогреть духовку до 210 С.
• 2 Смешать петрушку, листья мяты, каперсы, филе анчоуса и 1 зубчик чеснока. Измельчить в кухонном комбайне и приправить солью и перцем.
• 3 Нарезать помидоры и выложить на противень, приправить солью и перцем, посыпать оставшимся нарезанным чесноком и чабрецом. Полить маслом и водой, сверху выложите одно филе лосося. Смазать его смесью трав и анчоуса и выложить сверху второе филе. Приправить солью, перцем и чили.
• 4 Жарить в течение 30 минут до готовности. Подавать с вареной на пару спаржей и молодым картофелем.