Пошаговый рецепт: Салат с горошком и огурцом

При минимальном количестве входящих в состав ингредиентов салат с горошком и огурцом всё же достаточно сытен и выразителен. Этим он обязан консервированному зелёному горошку, который составляет основу блюда. Горошек в консервированном виде является ценным продуктом, богатым белками и витаминами, а также растительного происхождения кислотами. Пикантную кислинку же придаст салату маринованный огурец. Такой салат можно использовать и в качестве гарнира к мясу, рыбе или подать как закуску.

• консервированный горошек 400 г
• маринованный огурец 1 шт.
• яйцо варёное 1 шт.
• зелень петрушки
• зелень укропа
• масло растительное 2-3 ст.л.

Салат с горошком и огурцом: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для салата с горошком и огурцом. Огурец можно брать небольшого размера, подойдёт и солёный, но маринованный ярче на вкус, на мой взгляд. Обрезать кончики огурца. Яйцо очистить от скорлупы. Зелень укропа или петрушки можно использовать по вкусу. Зелень промыть водой, стряхнуть воду. С банки консервированного горошка слить жидкость.

Нарезать мелкими кубиками огурец и выложить его в салатницу, добавить к нему нарезанную зелень и горошек.

Осталось посолить салат по вкусу и заправить маслом. Для этого лучше брать рафинированное дезодорированное подсолнечное масло, очищенное от лишних веществ: слизи, осадка, красящих веществ или ненужного запаха. Для придания лёгкой кислинки в салат можно влить либо немного уксуса 3%-ого, либо немного маринада от маринованных огурчиков. Перемешать. Верх салат при подаче на стол посыпать рубленым яйцом.

Салат с горошком и огурцом готов! Обратите внимание, при выборе консервированного горошка немаловажное значение имеет дата изготовления, указанная на крышке банки. Качественный свежесобранный горошек, понятно, может быть только весной и вначале лета – собранный и тут же упакованный. Если же горошек закатан осенью или зимой, перед вами скорее всего сухой горох, замоченный и превращённый в консервированный, а значит, менее полезный и вкусный.

Рекомендуем: Салат с помидорами, огурцами и зеленым горошком

На грядках созревает урожай, значит, пора разнообразить меню новыми овощными салатиками. Сегодня будем готовить салат с помидорами, огурцами и зеленым горошком.

Нам понадобится:

- помидоры 3 шт.;

- огурцы 3 шт.;

- зеленый горошек 50 гр.;

- зелень укропа, лука;

- чеснок 3 зубчика;

- растительное масло;

- уксус;

- соль.
Помидоры нарезаем ломтиками, огурцы – полукружками, чеснок – мелкими кубиками. Измельчаем зелень. Очищаем стручки зеленого горошка.

Все ингредиенты смешиваем, приправляем солью, заправляем растительным маслом с уксусом и подзаряжаемся витаминами. Можно заправлять салат оливковым маслом, мне очень нравится качественное горчичное масло, которое придает пикантный вкус салату.

А вкусно как!

Приятного аппетита!