Ингредиенты:

груши — 3 шт.
растопленное сливочное масло — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
сок лимона — 1 ч. л.
салатная зелень (ассорти) — 150-200 г
раскрошенный голубой сыр — 100 г
слегка обжаренные грецкие орехи — 1/2 стакана

Для заправки:

измельченный лук-шалот — 2-3 шт.
рисовый уксус (для суши) — 3-4 ст. л.
дижонская горчица — 1 ч. л.
оливковое масло — 1-1,5 ст. л.

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Груши разрезать пополам, очистить и нарезать каждую половинку на 4 дольки. Аккуратно перемешать со сливочным маслом, сахаром и соком лимона. Разложить на противне и запекать 20-30 мин., переворачивая каждые 10 мин, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и остудить.

По 4-м тарелкам разложить салатную зелень, сыр и грецкие орехи. Полить все заправкой, положить ломтики груш и подавать.

2. Мелко нарезать морковь и курицу, отдельно нарезать и затем обжарить лук и грибы.

3. Кубиками нарезать сыр и яйца, потереть на терке орехи.

4. Соединить морковь, курицу, грибы, лук, яйца, сыр, орехи добавить майонез, перемешать, выложить на блюдо горкой.

5. Приготовить 2 блина.

6. Чеснок пропустить через пресс, свеклу потереть на мелкой терке, соединить, добавить 2-3 ст.л. майонеза, перемешать, намазать смесь на приготовленные блины, свернуть их трубочками, затем поперек разрезать на ломтики по 1,5 см толщиной.

7. Оформить салат с курицей и опятами «Розовый букет» приготовленными блинно-свекольными розами, прикрепив их сверху, украсить зеленью.