Свежий, красочный, немного хрустящий и очень вкусный салат.

Ингредиенты на 4 порции

• 450 г филе куриной грудки,
• 1/2 ч.л. соли для варки,
• 1 средний свежий огурец, очищенный (можно заменить соленым огурцом),
• 2 моркови среднего размера, вареные и очищенные,
• 1 средний зеленый перец, удалить сердцевину и семенами,
• 1 средний красный болгарский перец, удалить сердцевину,
• 1 средний желтый или оранжевый сладкий перец, удалить сердцевину,
• 1/3 стакана или больше, по вкусу, свежего рубленного укропа,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу.

Для заправки:
4 столовые ложки легкого майонеза. Вы можете также смешать 2 столовые ложки майонеза с 2 столовыми ложками сметаны.

Рецепт приготовления салата

Варим куриную грудку в литре кипятка, подсолив, приблизительно 20 минут или пока курица не станет мягкой. Охлаждаем курицу прямо в бульоне. Когда остынет достаточно, чтобы взять ее в руки, нарезаем филе соломкой.

Нарезаем огурец, морковь и сладкий перец соломкой.

В миске смешиваем курицу, овощи и свежий укроп. Приправляем солью и перцем по вкусу. Заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем.

Подавать салат слегка охлажденным :)

Рекомендуем: Салаты на скорую руку

Неожиданно пришли гости, тогда салаты на скорую руку помогут Вам найти быстро выход с ситуации. И все гости будут просто в глубоком восторге от Вас.
Сырный салат
Всё что нужно нам для приготовления сырного салата это:
• Пол килограмма куриной грудинки
• Один болгарский перец
• Один средний огурец
• 50 грамм брынзы
• Две столовых ложки подсолнечного масла
• Зелень петрушки или укропа
• Горчица
• Щепотка соли
И так приступаем:
• Берем не большую кастрюльку, заливаем водою и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её и варим в ней куриную грудинку до полной готовности. Нарезаем грудинку маленькими кусками.
• Теперь мешаем пол чайной ложки горчицы и две столовых ложки подсолнечного масла. Ставим настоятся на 15 минут. В это время моем огурец и болгарский перец и нарезаем их брусочками.
• Брынзу режем средними кубиками. Моем и мелко рубим зелень. Берем салатницу и кладем в неё куриную грудинку, овощи, сыр и поливаем горчичной смесью Тщательно всё перемешиваем, солим, посыпаем сверху зеленью и салат с курицей и сыром готов.
Салат с пекинской капусты
Всё что нужно нам для приготовления салата с пекинской капусты это:
• 600 грамм пекинской капусты
• Один крупный огурец
• Шесть куриных яиц
• 300 грамм куриного филе
• Майонез
• Немножко свежего зеленого лука или укропа
• Соль и перец черный (молотый)
И так приступаем:
• Берем чистим пекинскую капусту, моем, нарезаем мелкими полосками. Теперь моем огурцы и укроп. Нарезаем мелко. Затем отвариваем яйца и куриное филе. Нарезаем их соломкою.
• Теперь берем всё это смешиваем в глубокой миске, перчим, солим и добавляем майонез. Сверху посыпаем укропом витаминизированный очень быстрый салат из пекинской капусты готов.