Пошаговый рецепт: Запеканка из цветной капусты

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты

1/2 кочана цветной капусты
300 г. шампиньонов
150 г. твердого сыра
250 мл. сливок
1 десертная ложка муки
50 г. сыра с плесенью
оливковое масло
соль
перец
укроп
петрушка

 

Приготовление запеканки из цветной капусты

Капусту разобрать на соцветия и отварить 5 минут в подсоленной воде.
грибы разрезать пополам и обжарить на оливковом масле, влить сливки, добавить сыр с плесенью, посолить и поперчить.
В форму с бортами выложить капусту, посыпать рубленой зеленью, затем грибы со сливками и сыром.
Твердый сыр потереть на мелкой терке и посыпать сверху.
Запечь в духовке при температуре 200 градусов минут 15, чтобы верх зарумянился.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Гратен с сыром из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

300 г брокколи

300 г цветной капусты

200 г твердого сыра

2 яйца

1 стакан жирных сливок

мускатный орех

черный перец

соль

Приготовление:

Гратен – это французское блюдо из овощей, особую пикантность и аромат этому блюду придает корочка из сыра и сливок.

Брокколи и цветную капусту промыть в холодной воде, разделить на отдельные соцветия и отварить 10 минут в слегка подсоленной воде.

Яйца слегка взбить со сливками, желательно брать жирные сливки, не менее 20% жирности, добавить соль и мускатный орех, а также 1/3 натертого сыра твердого сорта.

Цветную капусту и брокколи выложить в жаропрочную форму для запекания и залить сливочно-яичной смесью, сверху посыпать оставшимся натертым сыром.

Гратен с сыром из брокколи и цветной капусты нужно запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, приблизительно 30 минут, за это время образуется румяная корочка, подавать горячим, посыпав свежей зеленью.