Пошаговый рецепт: Жаркое из свинины с грушами

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г.
• Китайские груши - 2 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Китайская капуста - 150 г.
• Яблочный уксус - 1 ст.л.
• Сушеные ягоды барбариса - 0,25 ч.л.
• Растительное масло.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Свинину промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, выложить в форму для запекания.
• Лук нарезать кубиками, капусту - небольшими кусочками. В масле, оставшемся от жаренья свинины, обжарить до золотистого цвета лук, добавить капусту.
• Влить уксус, 0,25 стакана воды и тушить на слабом огне до полуготовности.
• Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на растительном масле.
• Тушенную капусту с луком и обжаренные груши добавить к мясу, по вкусу посолить и посыпать ягодами барбариса.
• Готовить в нагретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 50 мин.

Рекомендуем: Телятина с овощами

Ингредиенты:

• Телятина - 600 г.
• Мука - 3 ст.л.
• Растительное масло - 100 мл.
• Корень сельдерея - 50 г.
• Морковь - 3 шт.
• Лук-порей - 1 стебель.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Помидоры - 5 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Капуста белокачанная - 200 г.
• Зелень укропа - 2 пучка.
• Сыр - 100 г.
• Белое вино - 50 мл.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Мясо вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками толщиной 1 см.ОБвалять в муке, выложить на смазанную маслом сковороду, влить 150 мл. воды и тушить 20 мин.
• Овощи вымыть и очистить. Сельдерей нарезать кусочками, капусту и перцы - соломкой. Морковь, лук-порей, кабачок и помидоры - толстыми кружочками. Зелень укропа мелко порубить..
• Мясо выложить из сковороды. В оставшемся от жаренья масле обжарить сельдерей и кабачки. Вынуть, на том же масле немного обжарить остальные овощи, влить вино и тушить 5 мин.
• На противень выложить овощи, на них - куски мяса, посолить, поперчить, посыпать зеленью и тертым сыром.
• Запекать в нагретой до 200°С духовке 15 мин.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 80 мин.