Пошаговый рецепт: Тефтели в овощном соусе

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 500 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Спаржевая фасоль - 150 г.
• Брокколи - 200 г.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Томатный соус - 4 ст.л.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Растительное масло.
• Красный перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

• В фарш добавить яйцо, по вкусу посолить и поперчить, сформовать небольшие шарики, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Брокколи разобрать на маленькие соцветия, фасоль нарезать небольшими кусочками. Морковь нашинковать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Положить брокколи и фасоль, жарить еще 3-5 минут.
• Затем добавить соевый и томатный соусы, влить 0,5 стакана воды, по вкусу посолить и поперчить. Тушить на слабом огне 5-7 минут.
• Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, помешивая, добавить к овощам, проварить 1-2 минуты. В соус выложить тефтели, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 7-10 минут.
• На гарнир подать отварной рис.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 35 мин.

Рекомендуем: Кролик с лисичками

Ингредиенты:

• Лисички - 500 г.
• Сливки 20% - 0,5 ст.
• Тушка кролика - 1 шт.
• Тертый мускатный орех - по вкусу.
• Растительное масло - по вкусу.
• Перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.
• Зеленая стручковая фасоль - 200 г.
• Капуста брокколи - 200 г.
• Цветная капуста - 200 г.
• Морковь - 200 г.
• Сок лимона - 0,5 шт.

Порядок приготовления:

• Подготовить кролика, разрезать на порционные куски, приправить солью и перцем, обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Посыпать мускатным орехом, влить 0,5 стакана горячей воды, тушить под крышкой на среднем огне около получаса.
• Лисички тщательно промыть под проточной водой, обсушить. Лук очистить, нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле, добавить лисички и обжарить все вместе, затем добавить сливки, тушить 5 минут. Выложить в сковороду с кроликом и тушить все вместе до готовности.
• Приготовить гарнир. Морковь нарезать кружочками, цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия и выложить в небольшое количество кипящей, подсоленной воды, добавить фасоль.
• Как только вода закипит, откинуть овощи на друшлаг, дать стечь воде и поджарить на растительном масле, сбрызнуть лимонным соком.

• Количество порций: 6.
  Длительность приготовления: 60 мин.