Роллы рецепт


Роллы рецепт


Приготовить в наших условиях японские роллы сложно из-за отсутствия многих ингредиентов. Предлагаю роллы рецепт, несколько адаптированный для наших реалий. Пусть не японские, но, тем не менее, тоже очень вкусные. Если есть желание, то всегда можно осуществить свое желание, найдя замену некоторым ингредиентам.
Ингредиенты:
• 0,5 кг риса для суши;
• 1 упаковка нории;
• 300 г крабовых палочек;
• 0,5 кг филе красной рыбы;
• 4 яйца;
• 3 огурца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1,5 столовых ложки рисового уксуса;
• Майонез по вкусу;
Для подачи:
• Соевый соус;
• Васаби;
• Маринованный имбирь;
Способ приготовления:
• Тщательно промываем рис, заливаем его холодной водой 1:1, доводим до кипения.
• Когда рис закипит, готовим его на минимальном огне в течение 5 минут с открытой крышкой.
• По истечению этого времени кастрюлю накрываем крышкой и варим еще в течение 15 минут.
• Соединяем уксус с солью и сахаром, добавляем полстакана воды.
• Двумя столовыми ложками приготовленной смеси заправляем горячий рис, тщательно перемешиваем и охлаждаем до комнатной температуры.
• Из взбитых яиц готовим омлет, солим по вкусу, нарезаем его тонкими полосками.
• Такими же полосками нарезаем огурцы, рыбу, крабовые палочки.
• Лист нори выкладываем на бамбуковую циновку гладкой стороной вниз.
• На лист по всей его поверхности, равномерно выкладываем рис, отступив с двух сторон по 1 см листа, аккуратно разравниваем.
• На рис выкладываем полоски начинки, затем осторожно, при помощи бамбукового коврика лист сворачиваем в рулет.
• Затем при помощи острого ножа разрезаем рулет на 7-8 равных частей, укладываем на блюдо.
• Подаем роллы к столу с васаби, имбирём и соевым соусом и майонезом.

Рекомендуем: Рецепт Домашние суши роллы филадельфия с угрем
Рецепт Домашние суши роллы филадельфия с угрем

Как приготовить Домашние суши роллы филадельфия с угрем
Даже не слишком искушенный в кулинарных делах мастер сможет приготовить домашние роллы филадельфия. Этот адаптированный американский ролл Филадельфия является одним из роллов-бестселлеров в мире! Обязательно попробуйте приготовить такой урамаки-ролл (или ролл наизнанку).
Ингредиенты: (На 2 чел.)
Рис для суши 250 г
Рисовый уксус 50 мл
Водоросли нори большие листы 3 шт.
Сыр Филадельфия 150 мл
Угорь потрошеный горячего копчения 100 г
Лососевое филе 100 г
Огурец 1 шт.
Сахар-песок 1 ст.л
Соевый соус по вкусу
Васаби по вкусу
Пошаговый рецепт Домашние суши роллы филадельфия с угрем с фото
1. Приготовить рис для суши в мультиварке (или в обычной кастрюльке), залив 2,5 ст. воды без соли. Смешать рисовый уксус с сахаром до растворения и смешать с рисом. Дать остыть.
2. Завернуть бамбуковую циновку в пищевую пленку. Разрезать подоросли нори напополам, выложить руками немного риса на шершавую сторону, затем перевернуть листами вверх.


3. Распределить сыр филадельфия по центру листа, выложить полоски угря, предварительно сняв шкурку и ломтики огурца.


4. Помогая себе бамбуковой циновкой, завернуть суши в ролл.


5. Тонко нарезать филе лосося, покрыть сверху ролл и еще раз сжать все циновкой.


6. Острым ножом нарезать роллы на кусочки. Подавать с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!


Добавлено:  9-03-2015, 10:37   Просмотров: 1237   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.