Начинка для тарталеток |
![]() Тарталетки начиненные – это очень вкусная и невероятно удобная для праздничного стола еда. Есть можно просто руками. А вкусно приготовленное тесто будет чудесно импонировать с самой различной начинкой. Первый раз такое замечательное блюдо как фуршет из начиненных тарталеток, я увидела 0(и попробовала) на свадьбе. Свадьба проходила на катере и на корме были выставлены столы заполненные на 60% фаршированными тарталетками. Был там один беспроигрышный козырь – изумительное тесто от профессионального кулинара. В большинстве рецептов начинок для тарталеток, не приводится количество ингредиентов. Почему? Во-первых все тарталетки разные по глубине и размеру, а значит разное количество начинки в них войдет. Во-вторых: в большинстве случаев это совсем не принципиальный вопрос, а вопрос вкуса и предпочтений. При ответе на вопрос: чем начинить тарталетки, важнее – какие продукты можно положить в тарталетки, чтобы они сочетались между собой и с вкусом теста.
Начинка для тарталеток с сыромТарталетки с сыром, рисом и бальзамическим соусом Ингредиенты:Начинка с сыром и зеленым соусом На дно тарталеток положить натертый сыр. Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричниветь. Сырно-помидорная начинка ![]() Ингредиенты: Начинка для тарталеток с грибамиСливочно-грибная начинка с розмарином![]() Ингредиенты: ![]() Сладкая начинка для тарталетокТворожно-кремовая начинка для тарталеток Ингредиенты:![]() Творожно-яблочная начинка Ингредиенты: ![]() ![]() Тарталетки с начинкой из курицыКурица в соусе Куриное филе необходимо отварить, очень мелко нарезать и затем немного поджарить на сливочном масле. Когда на кусочках образуется золотистая корочка, курицу посыпать мукой (1 столовая ложка на 1 филе) и хорошо перемешав чуть-чуть обжарить. Если сливочное масло все ужариться, добавить немного сливочного масла и вылить ? стакана холодного молока. Все необходимо хорошо мешать, пока мука не соединится с молоком и не образует мягкий молочный соус. Курицу в молочном соусе посолить и посыпать тертым мускатным орехом. Готовую начинку выкладываем в тарталетки. Украсить можно молоденькими листочками базилика.![]() Сырно-куриная начинка Отваренное куриное мясо (2 куриные грудки) очень мелко режется и смешивается с:
![]() Тарталетки запеченные с начинкой
![]() Тарталетки с креветкамиСамая простая начинка с креветками В каждую корзиночку кладем по 1 чайной ложке сливочного сыра и сверху выкладываем готовую отваренную креветку. Сливочный сыр идеально сочетается к креветкой. А креветки подбираем по размеру наших тарталеток.![]() Креветки с рисовой начинкой В качестве начинки у нас будет отваренный рис. Рис тоже продукт, который гармонирует с креветками. Но чтобы это было вкусное и изысканное блюдо нужно:
![]() Салат с креветками в тарталетках ![]() Мелко нарезать и смешать: ![]() Рекомендуем: Тарталетки с брокколи ![]() Ингредиенты для тарталеток с брокколи слоеное тесло фарш брокколи помидоры черри яйцо молоко сыр соль растительное масло Приготовление тарталеток с брокколи Фарш обжарить на сковороде, посолить. Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Яйцо взбить, посолить, добавить немного молока. Слоеное тесло нарезать квадратами, уложить в смазанные маслом формы (можно использовать металлические кружки) так, чтобы из теста получилась формочка. Внутрь положить немного фарша, затем брокколи и четвертинки черри. Аккуратно ложкой залить омлетом и посыпать мелко натертым сыром. Запечь в духовке. |
Добавлено: 7-01-2014, 13:56
Просмотров: 37891
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.