Пошаговый рецепт: Салат из курицы с сухариками

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Белый хлеб - 3 кусочка.
• Консервированные ломтики ананаса - 200 г.
• Сыр - 200 г.
• Листовой салат - 50 г.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Майонез - 100 г.
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Базилик - по вкусу.
• Молотый черный перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

• Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть оливковое масло, положить куриное филе и обжарить со всех сторон. Выложить на тарелку и дать остыть.
• Кусочки хлеба нарезать кубиками и подрумянить в духовке, чтобы получились сухарики, остудить.
• Ломтики ананаса откинуть на дуршлаг и дать стечь сиропу. Сыр натереть на крупной терке. Листья салата вымыть, обсушить на бумажном полотенце и порвать на кусочки.
• Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать с майонезом и лимонным соком.
• Куриное филе, ломтики ананаса, сыр и листья салата соединить и перемешать. Посолить, поперчить, выложить на плоскую тарелку, посыпать сухариками, полить соусом, украсить листочками базилика и подать на стол.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 50 мин.

Рекомендуем: Салат с копченой форелью

Ингредиенты:

• Майонез - 2 ст.л.
• Сметана - 4 ст.л.
• Сок лимонный - 2 ч.л.
• Филе копченой форели - 400 г.
• Хлеб белый - 6 ломтиков.
• Салат-латук - 6 листьев.
• Лук-порей - 1 стебель.
• Лук красный - 1 шт.
• Каперсы - 4 ст.л.
• Масло оливковое - по вкусу.
• Перец - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

• Форель нарезать небольшими кусочками.
• Лук-порей разрезать вдоль пополам, разобрать на отдельные листья, вымыть, нарезать соломкой. Красный лук очистить, разрезать вдоль пополам, нарезать тонкими полукольцами. Крупные каперсы порезать.
• Листья салата вымыть, залить ледяной водой, выдержать 15 минут.
• Вынуть листья из воды, обсушить, полить оливковым маслом, посолить, поперчить.
• Приготовить соус. Смешать майонез со сметаной, добавить лимонный сок, перец, соль, хорошо перемешать. Соединить форель с красным луком, луком-пореем, каперсами. Перед подачей полить соусом и перемешать.
• Хлеб, без корочек, подрумянить на сухой сковороде до образования золотисто-коричневой корочки. На тосты выложить приготовленный салат, оформить листьями салата-латука.

• Количество порций: 6.
  Длительность приготовления: 30 мин.