Пошаговый рецепт: Как приготовить баклажаны с помидорами

Овощи и фрукты всегда были не только украшением, но и отличной закуской для праздничного или повседневного стола. Летний сезон особенно радует нас спелыми помидорами и баклажанами – постоянными участниками всевозможных заготовок на зиму. Однако, в пору созревания помидоров и баклажанов, из них можно приготовить и множество других различных блюд, дабы побаловать себя и всех членов семьи чем-нибудь вкусненьким и необычным. Одним из таких блюд может быть закуска из помидоров, баклажанов и сыра. Она даже может заменить полноценный обед, если её подавать в горячем виде, а в холодном – послужит отличной закуской для праздничных вечеринок, пикников и фуршетов.

Как приготовить баклажаны с помидорами?

Баклажаны с помидорами и сыром

Данное блюдо представляет собой ни что иное, как горячие бутерброды, которые всеми любимы и актуальны в любое время года. А с применением зелени и овощей, такие бутерброды будут наиболее кстати в летние дни.

Перед началом приготовления запаситесь всеми необходимыми ингредиентами. Для приготовления десяти бутербродов Вам понадобятся:

• баклажан
• два-три помидора
• 150 грамм твердого сыра
• пара яиц
• половинка батона
• свежая зелень

На приготовление Вам потребуется всего около 30 минут времени. Итак, опишем пошагово весь процесс приготовления этого полезного и вкусного блюда.

• Половину батона нарезаем тонкими ломтиками, а потом, при помощи кружки или стакана, выдавливаем кружочки. Такие хлебные кружки будут основой для будущей закуски. Их у Вас должно получиться около десяти штук.
• Пришла очередь нарезать баклажан. Предварительно помыв овощ, нарежьте его тоненькими кружочками. Можно около часа предварительно вымочить кружочки баклажанов в соленой воде. Положите кружочки баклажанов в кастрюлю с водой и придавите сверху тарелкой. После вымачивания можно слить воду через сито. В этом случае баклажаны впитают соль и больше подсаливать блюдо не потребуется.
• Помидор также следует хорошо помыть и нарезать на круглые ломтики. Сыр нарезаем на широкие ломтики, толщиной 3-4 миллиметра. Используя все тот же стакан или кружку, которым мы формовали ломтики батона, выдавливаем из сыра кружочки.
• Настал черед зелени. Конечно же, её также следует помыть, а затем мелко нарезать. Из зелени можете взять что пожелаете: укроп; лук; петрушку; базилик и т.д.
• В какой-нибудь емкости взбейте два яйца при помощи вилки. Добавьте зелени и по щепотке перца и соли.
• Хорошо разогрейте сковороду, предварительно налив в нее две столовые ложки подсолнечного масла. Кругляшки из батона обмакните в яйце с зеленью и поджарьте с обеих сторон до образования румяной корочки.
• Следом в сковороде слегка обжарьте кольца баклажана. Не следует держать их на сковороде слишком долго, чтобы они не стали сухими.
• Возьмите противень и уложите на его дно пергаментную бумагу для выпечки. Бумагу можно слегка смазать подсолнечным маслом. Разложите кусочки батона, сверху положите кругляшки из сыра.
• Следующим ярусом Ваших бутербродов будут кольца помидоров. Завершат композицию колечки баклажана.
• Закуска запекается в духовке, которую нужно разогреть до двухсот градусов. Всего пять-семь минут – и замечательные бутерброды можно вынимать из духовки. Перед подачей к столу, выложите их на блюдо и присыпьте сверху свежей зеленью.

• Любителям острых блюд можно дать простой совет. Вместо того чтобы делать кружочки их сыра, его следует измельчить, натерев на мелкой терке. Затем перемешать тертый сыр с любимыми специями и пряностями. Для этих целей отлично подойдет чеснок или острый молотый перец.

  Приятного аппетита!

Рекомендуем: Закуска из баклажана и копченого сыра

Ингредиенты для закуски из баклажана и копченого сыра

баклажан
чеснок
базилик свежий
тимьян сушеный
копченый сыр

Приготовление закуски из баклажана и копченого сыра

Баклажаны порезать на кружочки толщиной 5 мм. Вымочить в подсоленной воде и обжарить на гриле.
Взять один кружочек, положить на него маленький ломтик чеснока и листик базилика. Накрыть кружком из копченого сыра. Повторить все в той же последовательности еще раз.
Посыпать сверху сушеным тимьяном. Запечь в духовке, пока сыр не оплавится.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!