Пошаговый рецепт: Яйца фаршированные печенью и сыром

фаршированные яйца хороши не только с говяжьей печенью и сыром, но и с печенью минтая, трески или курицы. Выбирайте вариант наиболее подходящий по вашему вкусу.

Состав: яйца сколько требуется говяжья печень сыр майонез черный молотый перец, чеснок соль при необходимости

Приготовление фаршированных яиц

Печень промойте, удалите пленки и положите в холодную воду. Когда вода закипит, снимите пену, убавьте нагрев до минимального и варите до готовности. Остудите печень в этой же воде, что бы она была сочной.

Отварите яйца и остудите их. Сыр натрите на мелкой терке. В майонез добавьте перец, натертый чеснок и соль. Размешайте и дайте ему постоять несколько минут. Я в такие фаршированные яйца не добавляю никаких специй и пряностей, а вы делайте по своему вкусу.

Печень после остывания надо перемолоть на мясорубке или кухонном комбайне, как можно мельче, смешать с сыром и майонезом. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки. Желтки растереть и смешать с начинкой. Этой начинкой нафаршировать плотно яйца.

Соотношение продуктов в начинке произвольное. Оставшуюся начинку можно использовать в качестве намазки для бутербродов или для профитролей.

Рекомендуем: Яйца, фаршированные печенью трески

Яйца, фаршированные печенью трески  готовится  40 минут. Рецепт приготовления:

• Яйца варим вкрутую, остужаем, чистим, разрезаем каждое пополам и вынимаем желтки.
• Промываем зелень петрушки и укропа.  Зелень укропа и часть петрушки измельчаем. Лук чистим, моем и мелко режем.
• Печень трески выкладываем из банки в глубокую тарелку, добавляем яичные желтки, сливочное масло растираем до получения однородной массы. Добавляем майонез, соль, репчатый лук, зелень петрушки и все тщательно перемешиваем.
• Полученной массой заполняем половинки яичных белков. Фаршированные яйца украшаем оливками, веточками петрушки, посыпаем зеленью укропа.

• Яйца, фаршированные печенью трески  готовы.

  На 3 порции:

  • печень трески – 1 банка;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйца – 9 шт.;
  • майонез – 1 ст. ложка;
  • масло растительное  – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • зелень укропа и петрушки.

  Приятного Вам аппетита!