Пошаговый рецепт: Новогодний салат из манго с креветками

Манго и креветки — не самое очевидное сочетание, но именно его стоит попробовать на Новый Год.

Манго и креветки — не самое очевидное сочетание, но именно поэтому его стоит попробовать на Новый Год, когда душа требует чего-то нового (не считая салата Оливье).

Вот три аргумента в пользу этого салата, автором которого является американский шеф-повар Розанн Голд:

Во-первых, вы его еще не попробовали, но глаз выделяет его на праздничном столе, даже если стол ломится от угощений. Яркая желтизна манго, красные креветки, зелень салатных листьев и огурца и все это под горчичным соусом – загляденье!

Во-вторых, это по-настоящему вкусно. Манго обладает самой фантастической текстурой из всех плодов: он нежный, шелковый, упругий и при этом тает во рту. Горчичная заправка отлично балансирует экзотический вкус манго и в то же время создает «мостик» к креветкам.

Третий аргумент – раз уж положено оглядываться на восточный календарь, Змея – признанный гурман и любитель вкусной еды и деликатесов!

РЕЦЕПТ НОВОГОДНЕГО САЛАТА ИЗ МАНГО С КРЕВЕТКАМИ
из кулинарного блога «Вся Соль» 

Ингредиенты:

3 ст. л. белого винного уксуса
3 ст. л. сахара
6 ст. л. горчицы с семенами
6 ст. л. майонеза
4 средних огурца
1 большое манго
500 г отварных креветок, среднего размера
3 ст. л. свежего укропа
Острый перчик
12 салатных листьев в форме чашечки.

Как готовить:

1. Смешать уксус с сахаром до полного растворения. Вмешать в уксус горчицу и майонез.

2. Огурцы и манго порезать одинаковыми кубиками 1.25 см.

3. В миске перемешать овощи с креветками и укропом.

4. Добавить заправку, перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

5. В тарелки положить по 2 листика салата, в них выложить салат с креветками.

Рекомендуем: Салат с курицей и манго

Ингредиенты для салата с курицей и манго

300 г. куриного филе
растительное масло для жарки 
1 манго
1 огурец
листья салата
Для соуса:
2 ст. л. апельсинового сока
2 ст. л лимонного сока
1 ст. л. горчицы
4 ст. л. олив. масла
соль
перец

Приготовление салата с курицей и манго

Куриное филе нарезать брусочками и обжарить на растительном масле со всех сторон, посолить, остудить.
Манго очистить и разрезать на тонкие пластинки.
Огурец тонко нарезать.
Сделать соус для салата.
Листья салата порвать руками.
Выложить на тарелку салат, филе, манго, огурец и полить соусом.
Сверху можно присыпать паприкой.

Приятного аппетита!