Кулинарные рецепты » Закуски » Салат с креветками и спаржей

Салат с креветками и спаржей


Салат с креветками и спаржей


Очень легкий, вкусный, низкокалорийный салат из спаржи... Итак, для этого салата нам понадобится пучок спаржи примерно 0.5 кг. Перед варкой у спаржи следует удалить твёрдую часть стебля. Для этого слегка согните стебель — вся твёрдая часть отломится там где нужно.
Затем отварить спаржу в подсоленной, кипящей воде в течении 2 минут.


После варки сразу остудить в ледяной воде, (эта техника позволяет сохранить яркий зелёный цвет и хрусткость) .


Далее, нарезать остывшую, обсушенную спаржу небольшими кусочками.


Очистить штук 20 свежих креветок и отварить до готовности в посоленной воде в течении 2-3 минут.


Откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать кусочками или оставить целыми, по желанию.


В салатной миске смешать вместе спаржу, креветки, 2-3 зубка мелко нарубленного чеснока, небольшой пучок мелко нарубленной  зелени  петрушки,   посолить, поперчить (по вкусу) и заправить оливковым маслом и лимонным соком (по вкусу), перемешать.


Салат хорош как комнатной температуры, так и охлаждённый.


Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат «Удовольствие»
Салат «Удовольствие»

Ингредиенты: Фасоль стручковая300 г
Спаржа200 г
Куриные грудки4 шт
Базилик свежий4 листочка
Соль
Перец
Майонез
Сахар 1 ч. л.

У спаржи удалить грубую часть (низ). В кипящую воду добавьте 1 чайную ложку сахара. Затем опустите фасоль, а через 3 минуты спаржу, дать покипеть еще 2 минуты и откинуть на дуршлаг. Дать остыть. Куриное филе отварить, остудить. Спаржу и фасоль разрезать пополам, курицу нарезать кубиком, добавить порубленный базилик, соль, перец, майонез. Перемешать.


Добавлено:  3-04-2015, 22:50   Просмотров: 1871   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.