Пошаговый рецепт: Как приготовить заварной крем

Содержание рецепта “Как приготовить заварной крем”:

• Заварной крем самый простой рецепт
• Крем заварной со сливочным маслом

Заварной крем самый простой рецепт

Ингредиенты:

• молоко – 2 стакана
• яйца – 3 шт
• мука – 3 ст ложки
• сахар – 1 стакан
• ванильный сахар – 1 пакетик

• Это самый простой вариант: как приготовить заварной крем.

  В миску положить 3 столовые ложки муки и вбить туда 3 яйца.  Хорошо перемешать. Лучше и быстрее это сделать миксером.
  

  смешиваем муку и яйца

  Затем добавить 1 стакан молока и еще раз хорошо перемешать.
  

  добавляем 1 стакан молока

  1 стакан молока перемешиваем с 1 стаканом сахара.
  
  
  

  смешиваем 1 стакан молока и 1 стакан сахара

  Молоко с сахаром влить в кастрюлю и довести до кипения на маленьком огне.

  В кипящую смесь влить смесь из яиц и муки.
  
  
  

  вливаем смесь из яиц и муки

  Доводим до кипения постоянной помешивая!!! Затем выключаем огонь и еще в течении 1 минуты мешаем крем, добавляя ванильный сахар. Крем готов!
  
  
  

  самый простой заварной крем

  Крем заварной со сливочным маслом

  Ингредиенты:

• сахар – 150г
• яйца (желтки) – 3 шт
• мука – 2 ст ложки
• молоко – 250 мл
• масло сливочное – 200 г
• ванильный сахар – 1 пакетик

• Этот рецепт заварного крема чуть дороже из-за сливочного масла, но он получается мягче, нежнее и конечно вкуснее. И если вы готовите крем заварной как десерт – то этот вариант лучше.

  Желтки перетераем с сахаром.
  
  
  

  желтки растераем с сахаром

  К  растертым желткам добавляем муку – перемешиваем. И 150 мл холодного молока – перемешиваем еще раз.
  
  
  

  + мука и 150 мл холодного молока

  И начинаем аккуратно вливать в кипящее молоко струйкой яично-молочную смесь. Нужно постоянно мешать, чтобы крем не пригорел и не пристал к стенкам. В конце добавляем ванильный сахар.
  
  
  

  в кипящее молоко вливаем яично-молочную смесь

  Смесь остужаем до чуть теплого состояния.  Она не должна быть горячей, а теплой.

  Вводим размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Вводим частями, постоянно взбивая венчиком.
  
  
  

  вводим сливочное масло

  Если у вас получились комочки, можно взбить дополнительно миксером. Все, готово. Если этот заварной крем рецепт вы готовили как десерт, – можно добавить фрукты или шоколад. Будет еще вкуснее!
  
  
  

  крем заварной со сливочным малсом

  И еще один видеорецепт как приготовить заварной крем – но без муки! Здесь важны 2 фактора:

  • хорошо взбитые желтки
  • правильная температура при заваривании крема

Рекомендуем: Заварной крем



Ингредиенты
яйца- 2 шт
сахар- 1 стакан
мука- 2 ст.л
молоко- 1 + 3/4 стакана
ванильный сахар- 1 пакетик
сливочное масло- 50 гр
Приготовление
Яйца перемешать с мукой до однородного состояния, без комков. В кастрюльке вскипятить молоко с сахаром, и тонкой струйкой влить в яично-мучную смесь, постоянно помешивая.
Массу поместить на медленный огонь и варить до загустения, помешивания, но не кипятить. Как только масса приобретет нужную консистенцию снять с огня. Добавить кусочки масла, ванильный сахар и хорошо перемешать.


Кастрюльку поместить в холодную воду, для остывания и застывания крема. Или же накрыв крышкой, оставить остывать на плите. Готовым кремом смазывать коржи для торта, наполнять различные пирожные, дополнять к любым десертам.
Приятного аппетита!