Пошаговый рецепт: Гуляш с фасолью

Ингредиенты:

• Гуляш - 500 г.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Белое вино - 0,25 л.
• Зеленая стручковая фасоль - 500 г.
• Белая фасоль - 1 банка.
• Картофель - 750 г.
• Тимьян - 1 пучок .
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Сладкая паприка.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Мясо промокнуть насухо. Очистить лук и чеснок и мелко порезать. В сковороде или кастрюле разогреть масло. Обжарить мясо в несколько заходов до золотисто-коричневого цвета. После мяса обжарить лук и чеснок. Все обжаренное мясо выложить обратно в сковороду. Добавить соль, перец, паприку. Вмешать томатную пасту и немного подрумянить. Влить вино и 1,25-1,5 литра воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить полтора часа.
• Помыть и почистить зеленую фасоль. Отварить ее в подсоленной воде в течение 8 минут. Слить и обсушить. Слить жидкость из банки с фасолью. Тимьян промыть, обсушить, оборвать листики. Очистить и помыть картофель. Порезать крупными кусками. Добавить картофель в гуляш примерно за 30 минут до готовности.
• За 10 минут до готовности гуляша добавить всю фасоль и тимьян. Еще раз посолить, поперчить и приправить паприкой и лимонным соком по вкусу.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 2 ч.

Рекомендуем: Брускетта "де люкс"

Ингредиенты:

• Луковица - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Помидор - 500 г.
• Куриное филе - 500 г.
• Растительное мало - 2 ст.л.
• Жирные сливки - 125 г.
• Базилик - 1 пучок.
• Хлеб с корочкой - 8 кусочков.
• Сыр "Эмменталь".
• Сладкая паприка - 100 г.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Почистить чеснок, лук и мелко порезать. Помыть помидоры и порезать кубиками. Мясо ополоснуть, промокнуть насухо и нарезать кубиками. Разогреть духовку до 200 градусов.
• В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куриное филе до золотистой корочки. Добавить лук, чеснок и немного потушить. Добавить помидоры. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой. Влить сливки, довести до кипения и тушить с закрытой крышкой около 4-5 минут.
• Промыть базилик, обсушить и оборвать листики. Застелить противень пекарской бумагой. Разложить ломтики хлеба.
• 3/4 всего базилика добавить к куриному филе. Равномерно распределить начинку на хлеб. Посыпать сыром. Поставить в горячую духовку на 4-6 минут. Достать и украсить оставшимися листиками базилика.

• Количество порций: 8.
  Длительность приготовления: 30 мин.