Пошаговый рецепт: Кабачки с мясом и овощами

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г.
• Кабачки средние - 4 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Растительное масло - 100 мл.
• Вино - 20 мл.
• Мука - 2 ст.л.
• Помидор - 3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Томатная паста - 50 г.
• Зеленьукропа - 50 г.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Лук очистить и мелко нарезать. Мясо нарезать тонкими полосками, слегка отбить. Мясо слегка обжарить в кастрюле с толстым дном на растительном масле. Влить 200 мл воды, добавить лук, тушить 15 мин.
• Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать кружочками и слегка обжарить их в сковороде.
• Помидоры залить кипятком на 30 с., снять кожицу, мякоть нарезать дольками, чеснок очистить и измельчить.
• В кастрюлю к мясу выложить кабачки, помидоры, томатную пасту, чеснок, влить вино и разбавленную в 150 мл. воды муку.
• Посолить, поперчить и тушить в течение 10 мин.
• Перед подачей посыпать рубленным укропом. Хорошо подавать со сметаной.

• Количество порций: 6.
  Длительность приготовления: 70 мин.

Рекомендуем: Тушеные кабачки в соусе бешамель

Ингредиенты:

• Кабачки - 500 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Молоко - 250 мл.
• Мука - 100 г.
• Зелень укропа - 1 пучок.
• Растительное масло - 50 мл.
• Сливочное масло - 100 г.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян. Очищенные кабачки натереть на крупной терке, посолить, оставить на 10 мин. Сок отжать.
• Лук очистить и нарезать полукольцами. Спассеровать, доюавить кабачки, перемешать и тушить 10-15 мин, перемешивая.
• Для соуса, сливочное масло растопить отдельно в жаропрочной посуде, помешивая, добавить муку и молоко.
• Когда соус загустеет, положить в кастрюлю кабачки с луком, посолить по вкусу.
• Украсить блюдо рубленным укропом и подать на стол.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 65 мин.