Пошаговый рецепт: Тушеные овощи с макаронами и сыром

Очень вкусное овощное ассорти с макаронами и сыром. Сочетание тушеных овощей и макарон это конечно что-то новенькое и необычное, но сразу скажу вкус у этого блюда получается отменный. Приготовьте не пожалеете!

Ингредиенты:

• Макароны (спиральки) - 200 г;
• Баклажан - 1 шт;
• Свежие помидоры - 2 шт;
• Репчатый лук - 1 луковица;
• Морковь - 1 шт;
• Сыр - 50 г;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Зелень укропа - 1 пучок;
• Чеснок - 2 зубчика;
• Сливочное масло - 20 г;
• Растительное масло - 3 ст. л;
• Помидоры черри - 2 шт;
• Перец, соль по вкусу.

Приготовление:

В подсоленной воде до готовности отвариваем макароны, что бы они не слипались добавляем к ним сливочное масло и перемешиваем.

Овощи чистим, если есть необходимость моем. Баклажан и морковь режем кубиками, а лук мелко шинкуем. Все это слегка (минуты 3) обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле, затем туда же добавляем тоже кубиками нарезанные помидоры и тушим все вместе под крышкой еще около 3-х минут.

Затем мелко режем зелень укропа, петрушки и чеснок и добавляем в сковородку к почти готовым тушеным овощам. Солим, перчим, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

В глубокую посуду выкладываем вареные макароны, на них тушеное ассорти из овощей, сверху посыпаем тертым сыром и украшаем нарезанными на дольки помидорками черри, веточками зелени и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Макароны с соусом из овощей

Приготовьте макароны с соусом из овощей: моркови, лука, корня петрушки и гороха.

Рецепт  макароны с соусом из овощей

Приготовить макароны с соусом из овощей

Нарезанные морковь, лук и корень петрушки обжарить. Добавить томатную пасту и тушить, пока овощи не смягчаться. К приготовленной смеси добавить предварительно приготовленный горох. Приготовленные макароны смешать с растительной смесью. Перед подачей на стол посыпать тертым сыром.

Продукты, чтобы приготовить макароны с соусом из овощей

Макароны  400 г
Лук репчатый  60 г
Томатная паста  50 мл
Морковь  250 г
Сливочное масло 100 г
Горох  200 г
Сыр  100 г
Корень петрушки  1 шт

Вкусные макароны с соусом из овощей готовы!