Пошаговый рецепт: Средиземноморский салат

Ингредиенты:

• Крабовое мясо - 200 г.
• Огурец - 2 шт.
• Зеленое яблоко - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Авокадо - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Яйцо - 2 шт.
• Красная икра - 50 г.
• Майонез - 4 ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Из кусочков крабового мяса удалить хитиновые пластины. Разложить кусочки на бумажные салфетки и дать немного обсохнуть.
• Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Присыпать небольшим количеством соли, оставить на 10 минут. Когда огурцы дадут сок, отжать их.
• Яблоко очистить от кожуры, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину. Мякоть нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Вареные яйца очистить от скорлупы и размять вилкой в мелкую крошку. Перемешать огурцы, яблоко, яйца и добавить 1 ст.ложку майонеза.
• Чеснок очистить и измельчить. Авокадо вымыть, разрезать пополам, удалить косточку. Столовой ложкой вынуть мякоть и измельчить ее. Смешать авокадо, чеснок и 1 ст.ложку майонеза.
• В высокие бокалы положить слоями смесь огурцов, яблок и яиц, авокадо и крабовое мясо.
• Сверху положить по 1,5 ст.ложки майонеза и украсить икрой.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 15 мин.

Рекомендуем: Рисовый салат с мидиями

Ингредиенты:

• Рис - 0,3 ст.
• Вода - 1 ст.
• Авокадо - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Красная луковица - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Мороженные или консервированные мидии - 200 г.
• Майонез - 2 ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Рис промыть, выложить в кастрюлю, влить в воду и готовить до готовности. Дать остыть. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить и измельчить.
• Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, 4 минуты. Добавить мидии и готовить 3 минуты. Снять с огня.
• Смешать рис с авокадо, луком и мидиями. Приправить солью, перцем и майонезом.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 20 мин.