Пошаговый рецепт: Тонкие лепешки с начинкой из картофеля

Рецептик довольно простых, жаренных в масле лепешек с картофельной начинкой.

Ингредиенты:

Для теста необходимо:

• Яиц – 1 шт.
• Кефира (теплого) – 1 стакан.
• Муки – на глаз.
• Соли – 1 маленькую щепотку.
• Соды (не гашенной) – 1/3 ч.л.

Для начинки необходимо:

• Картофеля.
• Репчатого лука.
• Масла сливочного.
• Соли.
• Приправы универсальной.
• Масло растительного– для жарки.

Приготовление:

В отдельную миску наливаем кефир, добавляем яйцо, солим и хорошенько все перемешиваем. Маленькими частями добавляем муку, и каждый раз тщательно помешиваем. Когда тесто станет таким густым, как сметана, добавляем соду. Далее продолжаем добавлять муку и тщательно замешиваем эластичное тесто так, пока не будет липнуть к рукам и разделочной поверхности. Накрываем тесто миской и даем отдохнуть в течение 30 минут.

Готовим начинку. Отвариваем картофель в мундирах, очищаем от кожуры и пока теплый – разминаем. Мелко крошим лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Отправляем картофель к луку и тщательно все перемешиваем, солим по вкусу, добавляем приправу и сливочное масло, тщательно перемешиваем. Оставляем остывать.

Отрезаем небольшой кусок теста и раскатываем его в лепешку небольшого размера. На одну половинку лепешки выкладываем толстым слоем начинку, накрываем второй половинкой и хорошенько скрепляем концы. Аккуратно раскатываем лепешку скалкой до тоненького состояния.
Готовую лепешку обжариваем с двух сторон на растительном масле. Пока лепешка будет обжариваться, прокалывайте ее вилкой, чтобы не вздувалась.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Пицца с курицей и грибами

Рецепт пиццы с курицей - один из самых простых и понятных, к тому же, её приготовление займет совсем немного времени. Если вы хотите приготовить вкусный ужин и насладиться прекрасным вкусом домашней пиццы, то этот рецепт для вас.
Для приготовления пиццы с курицей лучше использовать филе из куриных бедрышек, а не из грудки, тогда пицца получается более сочной и нежной.

Ингредиенты для пиццы

• тесто,
• начинка

Для теста
2 ст. муки,
2 ст. л. сахара,
1, 25 ч. л. сухих дрожжей,
0, 5 ч. л. соли,
1 ст. теплой воды,
2 ст. л. растительного масла.

Для начинки
2 куриных бедра,
150 г свежих грибов (шампиньонов),
3 ст. л. томатного соуса барбекю,
1 шт. репчатого лука,
0,5-1 шт. сладкого перца,
200 г сыра Моцарелла (или любого твердого сыра),
растительное масло для жарки,
специи по вкусу.

Из указанного количества получается 2 пиццы.
Соус барбекю можно заменить смесью кетчупа с майонезом.

Рецепт приготовления пиццы

• Разогреваем духовку до 200 градусов С.
• Готовим тесто. В миску наливаем стакан тёплой воды, добавляем туда 2 ст. ложки сахара и дрожжи, а затем все хорошенько перемешаем. Даем опаре подняться 5 минут.
• Далее в миску добавляем муку, чуть соли, растительное масло и все это тоже хорошо смешиваем. Муку добавляем постепенно, по 1/4 стакана, пока не добавим всю. Тщательно перемешиваем руками или при помощи миксера все продукты до получения однородного теста. Тесто не должно липнуть к рукам. Если липнет, то следует добавить муки.
• Замешиваем эластичное тесто, перекладываем в большую миску, накрываем салфеткой и ставим для увеличения в объеме в теплое место. Когда тесто увеличится примерно в два раза, выкладываем его на стол и обминаем еще в течение 3 минут.
• Раскатываем тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности и перекладываем на смазанный растительным маслом противень. Толщина пиццы зависит от вашего вкуса, выбирайте свой стиль.
• Основу из теста предварительно обжигаем около 3-4 минут в духовке. Три столовые ложки соуса барбекю размазываем равномерно по поверхности основы.
• Готовим начинку. Куриные бедра моем, отделяем мясо от кости, обрезаем все пленки и шкурки. Для приготовления начинки куриное филе нарезаем небольшими кусочками, добавляем соль, перец, а также любимые специи по вкусу и обжариваем на растительном масле.
• Лук нарезаем кольцами или полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем измельченные грибы, жарим до готовности грибов. Выкладываем на запеченную основы пиццы вместе с курицей.
• Перец нарезаем тонкими полосками, посыпаем пиццу.
• Сверху посыпаем натертым сыром.
• Выпекаем пиццу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут или до тех пор, пока тесто не станет темно золотистым.

• Пицца с курицей и грибами готова. Приятного аппетита!