Пошаговый рецепт: Курица с фасолью

Курица с фасолью очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Блюдо самодостаточно, так как там есть и мясо птицы и гарнир. Можно употреблять как в горячем, так и в охлажденном виде. Рецепт итальянской кухни.

Ингредиенты для курицы с фасолью

• 6 куриных бедер без кожи,
• 1 средняя луковица,
• 2 красных сладких перца,
• 1 зубчик чеснока,
• 150 мл белого вина сухого (столового),
• 100 мл пюре из помидоров или столовую ложку томатной пасты,
• 400г консервированной белой фасоли в томатном соусе,
• 5 мл оливкового масла,
• 1 ч.л сухого орегано,
• соль и перец по вкусу,
• зелень петрушки или базилика для украшения.

Если нет готового томатного пюре, обдаем кипятком помидоры и очищаем от кожуры и семечек, можно использовать готовые консервированные томаты, пропустив их через сито.

Рецепт приготовления курицы

• Лук очищаем и измельчаем.
• Чеснок пропускаем через чесночницу.
• Перец нарезаем полосками.
• В толстостенной посуде обжариваем кусочки курицы на растительном масле до золотистого цвета, минут по 5-7 с каждой стороны.
• Добавляем лук и сладкий перец и осторожно тушим до мягкости пару минут, следите, чтобы овощи не поджарились.
• Добавляем томатное пюре, тушим 2 минуты.
• Добавляем чеснок, белое вино и тушим в течение 2 минут.
• Затем накрываем посуду плотно крышкой. Уменьшаем огонь и тушим курицу на медленном огне, периодически помешивая в течение 30-35 минут или пока курица не станет мягкой.
• Добавляем консервированную фасоль и специи, тушим на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Выключаем и даем постоять 30 минут под крышкой.

• Курица с фасолью готова, подаем, украсив свежей зеленью :) Приятного аппетита!

Рекомендуем: Курица, тушенная с тыквой

Тыква является идеальным ароматом осени. Попробуйте это восхитительное сочетание - курица с тыквой и овощами. Курицу, тушенную с тыквой и овощами можно употреблять и в горячем, и в холодном виде. Это отличный способ приготовить тыкву и наслаждаться комфортным и сытным ужином.

Ингредиенты

• 1 кг куриного филе,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1 средняя луковица,
• 1 красный болгарский перец,
• 1 зубчик чеснока,
• 1,5 стакана куриного бульона,
• 400 г помидор,
• 1 ст. л. молотой паприки,
• 1 тыква,
• 400 г зеленой фасоли,
• 450 г консервированной белой фасоли,
• 1 ст. л. кукурузного крахмала,
• 50 г арахисового масла (или любого рафинированного растительного),
• соль и перец.

Рецепт приготовления курицы

• Тыкву очищаем от кожицы и семян и нарезаем кубиками.
• Куриное филе, перец и помидоры нарезаем кубиками, лук - четвертинками, чеснок измельчаем. Зеленую фасоль разрезаем пополам.
• Нагреваем масло в большой кастрюле на среднем огне. Отправляем в нее курицу, порезанную кусочками, солим, перчим. Обжариваем курицу 4-5 минут или пока не подрумянится.
• Уменьшаем огонь до среднего. Добавляем в сковороду лук и сладкий перец. Готовим 4-5 минут, пока перец не станет мягким.
• Добавляем 1 стакан подсоленного бульона, помидоры, паприку. Доводим до кипения, добавляем чеснок, тыкву, фасоль и зеленую фасоль. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20 минут или пока курица и тыква не станут мягкими.
• Тем временем смешиваем полстакана бульона, кукурузный крахмал и арахисовое масло в миске до получения однородной массы. Добавляем в кастрюлю, тщательно перемешиваем. Варим 2 минуты или пока соус не загустеет.

• Курица, тушенная с тыквой готова. Приятного аппетита!