Пошаговый рецепт: Рыбный суп с сельдереем и кукурузой

Ингредиенты:

• Филе рыбы - 300 г.
• Сельдерей - 1 черешок.
• Морковь - 1 шт.
• Кукуруза - 4 початка.
• Помидор - 2 шт.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Оливковое масло.
• Перец белый.
• Перец черный.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
• Морковь нарезать тонкими кружочками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить нарезанный ломтиками сельдерей, жарить 1-2 минуты.
• Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать ломтиками. Початки молодой кукурузы промыт, обсушить, нарезать кружочками.
• В кипящую воду опустить кукурузу, варить на слабом огне до мягкости. После добавить обжаренные овощи и ломтики помидоров, проварит 2-3 минуты. Добавить рыбу, довести до кипения.
• Заправить суп соевым соусом, по вкусу посолить и приправить перцем. Варить на слабом огне до готовности рыбы, 3-5 минут.
• При подаче посыпать измельченной зеленью укропа или сельдерея.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 30 мин.

Рекомендуем: Борщ с опятами

Ингредиенты:

• Опята - 250 г.
• Свекла - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Чеснок - 3 зубчика.
• Томатная паста - 3 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 3 ст.л.
• Растительное масло.
• Сметана.
• Зелень.
• Красный перец.
• Черный перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле, добавить лимонный сок, сахар, жарить еще 2-3 минуты. Добавить томатную пасту и 0,5 стакана воды, тушить на слабом огне до готовности.
• Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы, жарить еще 2-3 минуты. Залить 0,5 стакана воды и тушит на слабом огне 3-5 минут.
• Картофель очистить, нарезать брусочками, опустить в кипящую воду (2 л) и варить на слабом огне до полуготовности. После добавить тушеные грибы и овощи.
• Суп довести то кипения , добавить измельченный чеснок. По вкусу посолить и приправить перцем, варить на слабом огне до готовности картофеля. По желанию за 2-3 минуты до окончания варки добавить 1-2 лавровых листа.
• При подаче посыпать суп нашинкованной зеленью укропа или петрушки, отдельно подать сметану.

• Количество порций: 8.
  Длительность приготовления: 50 мин.