Пошаговый рецепт: Сочные морковные котлеты

Для приготовления морковных котлет вам понадобится:

• 1 кг моркови
• 300- 350 мл молока
• 3 яйца
• полстакана манной крупы
• полстакана панировочных сухарей
• 50 г сливочного масла
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления закуски «морковные котлеты».

Морковь очистите, тонко нарежьте соломкой. Поместите  в кастрюлю, залейте морковь горячим молоком. Следом добавьте масло, сахар и соль.

Кастрюлю накройте крышкой, тушите морковь на среднем огне до готовности, периодически помешивая.

Затем убавьте огонь, добавьте манную крупу. Тушите еще 8 минут, постоянно помешивая, чтобы морковная масса не пригорела.

Отделите желтки от белков. Желтки добавьте к моркови, хорошо размешайте,  дайте остыть.

Затем сформируйте с моркови котлеты, обмокните их сначала в белке, затем обваляйте в панировочных сухарях.

Жарьте морковные котлеты на среднем огне с обеих сторон до румяной корки.

Подайте блюдо на стол со сметаной. Так они будут на много вкуснее.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Котлеты рыбные


Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 30 мин
Калорийность 1 порции: 198 ккал

Ингредиенты для приготовления рыбных котлет:

200 г филе сома
2 ломтика белого хлеба
100 мл. воды
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
1 огурец
1 морковь
100 г растительного масла
соль
перец белый молотый

Рыбные котлеты можно приготовить как во фритюре, так и на пару. Для этого рекомендуется использовать филе судака, сома, щуки, налима и лосося.

Рецепт приготовления рыбных котлет:
1. Филе сома нарежьте небольшими кусочками. Ломтики хлеба на 3–4 мин опустите в воду и вместе с филе рыбы пропустите через мясорубку.


2. В отдельной посуде взбейте яйцо с солью.


3. Введите яйцо в рыбную массу, все посолите, поперчите и тщательно перемешайте.


4. Из фарша сформуйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на растительном масле до готовности.


Морковь нарежьте тонкими брусочками, а огурец кружочками, подготовленными овощами украсьте блюдо.