Пошаговый рецепт: Букиес (мелкие макаронные изделия)

Ингредиенты:

• Помидор - 3 шт.
• Огурец (длинный) - 0,5 шт.
• Мука - 500 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 300 мл.
• Твердый козий сыр - 150 г.
• Оливковое масло - 6 ст.л.
• Черные оливки - 200 г.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления:

• Помидоры и огурец почистит, помыть, порезать тонкими кружочками. Смешать 500 г муки, яйцо, 200 мл молока и замесить крутое тесто. Если тесто получилось слишком плотным, подлить немного молока.
• Разделить получившееся тесто на 6-7 частей и на присыпанной мукой поверхности скатать в тонкие жгуты (диаметром около 2 см). Порезать жгуты на кусочки длиной 2 см. В каждом кусочке выдавить пальцем углубление. Готовые макароны выложить на присыпанное мукой сито или противень.
• В широкой кастрюле порционно отварить макароны в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, пока они не всплывут. Слить через дуршлаг.
• Сыр натереть на терке. Оливковое масло порционно подогреть на сковороде. Прогреть на нем макароны и оливки. Приправить перцем и при необходимости посолить. Подмешать примерно половину сыра и дать ему расплавиться. Готовые макароны разложить по тарелкам вместе с помидорами и огурцами. Посыпать оставшимся сыром.

• Количество порций: 6.
  Длительность приготовления: 45 мин.

Рекомендуем: Макароны с курицей и помидорами

Макароны с курицей и помидорами, оливками и зеленым луком. Приятного аппетита!

Салат макароны с курицей и помидорами

Приготовить макароны с курицей и помидорами

Отварить макароны и процедить. В миску положить нарезанные помидоры, зеленый лук, оливки и курицу. Добавить макароны. В небольшой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и базилик. Хорошо перемешать и добавить в салат. Выдержать в течение нескольких минут перед подачей на стол.

Продукты для макароны с курицей и помидорами

Макароны (спирали) 1 чашка
Курица вареная или жареная, нарезанная кубиками  1/2 чашки
Небольшой помидор без семян, нарезанный кубиками  1 шт
Оливки нарезанный  2 столовые ложки
Зеленый лук  1-2 стебля
Оливковое масло  4 столовые ложки (или по вкусу)
Бальзамический уксус  2 столовые ложки (или вкусу)
Соль  1/4 чайной ложки
Черный перец  1/4 чайной ложки
Сушеный базилик  1-2 щепотки

Вкусный макароны с курицей и помидорами готов!