Пошаговый рецепт: Пельмени с тапенадом

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 1 ст.
• Пшеничная мука - 600 г.
• Оливки без косточек - 150 г.
• Миндаль - 120 г.
• Сладкая горчица - 2 ч.л.
• Оливковое масло - 3 ст.л.

Порядок приготовления:

• Просеять муку со щепоткой соли в миску. Добавить яйцо, 1 ст.ложку воды. Постепенно добавляя оставшуюся воду, замесить тесто, собирая муку с краев к середине.
• Приготовить тапенад. Оливки и миндаль измельчить. Добавить горчицу и оливковое масло, перемешать.
• Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в тонкий пласт. Пельменницу присыпать мукой, положить на нее один пласт. Слегка прокатать скалкой.
• В углубления на пельменнице выложить начинку.
• Накрыть вторым пластом и прокатать скалкой.
• Положить на стол подложку, перевернуть пельменницу, слегка ее встряхнуть. Оставшиеся пельмени протолкнуть ложкой. Вскипятить в широкой кастрюле воду, выложить пельмени и варить пока они не всплывут.

• Количество порций: 6.
  Длительность приготовления: 1 ч.

Рекомендуем: Печенье "Оригинальное"

Ингредиенты:

• Творог - 200 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Маргарин - 100 г.
• Мука блинная - 150 г.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное.
• Лимонный сок.
• Сахарная пудра.
• Листья мяты.
• Ягоды смородины.

Порядок приготовления:

• Творог протереть в миску через сито или пропустить через мясорубку. В миску с творогом натереть охлажденный маргарин. Добавить яйцо, блинную муку, замесить тесто и убрать на 1-1,5 часа в холодильник.
• Рабочую поверхность хорошо посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см, посыпать сверху сахаром и слегка прокатать скалкой. Пласт теста разрезать пополам. Каждую половину теста свернуть рулетом, заворачивая края с двух сторон навстречу друг другу.
• Рулет нарезать кусочками шириной 3-4 см и выложить на смазанный растительным маслом противень. Выпекать в духовке, разогретой до 180-200°С, в течение 15-20 мин.
• Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть лимонным соком и опять хорошо посыпать сахарной пудрой. Украсить листками мяты и ягодами.

• Количество порций: 4.
  Длительность приготовления: 45 мин.