Пошаговый рецепт: Овощи с креветками

Ингредиенты:

кабачок - 300 г
болгарский перец - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
креветки вареные - 500 г
растительное масло - 2 ст. л.
кайенский перец - щепотка
паприка - 1/2 ч. л.
чеснок - 2 зубчика
лимонный сок - 1/2 лимона
порошок кэрри - 2 ч. л.
соль - по вкусу

Очистить креветки.Овощи промыть и обсушить.
Кабачок нарезать маленькими кубиками. Перец болгарский разрезать пополам, удалить семена и нарезать маленькими кубиками. Яблоко разрезать, удалить сердцевину и также нарезать кубиками.
Чеснок очистить, подавить и обжарить на разогретом в сковороде растительном масле. Затем добавить нарезанные кубиками овощи и добавить кэрри, постоянно помешивая. Готовить пока кабачок не станет мягким.
Положить креветки и быстро обжарить. Добавить паприку, кайенский перец, лимонный сок. Приправить солью по вкусу и перемешать.
Хорошим дополнением блюду будет белое сухое вино или пиво.

Рекомендуем: Легкий супчик с кабачками

Ингредиенты:

• 1-1,5 л воды
• 1 кабачок
• 200 г белокочанной или цветной капусты
• 1 картофелина
• 1 морковь
• 1 луковица
• 50-80 г стручковой фасоли
• 3 ст. л. свежего зеленого горошка
• 1 лавровый лист
• соль, перец, сметана, зелень кинзы и базилика по вкусу

Приготовление:

Овощи вымыть. Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, Морковь хорошо вымыть,очистить и нарезать тонкими кружочками.
Лук очистить, нарезать маленькими кубиками.
Кабачок разрезать вдоль пополам, а затем нарезать поперек ломтиками.
У стручковой фасоли удалить боковые волокна, стручки разрезать пополам или на 3 части.
Белокочанную капусту тонко нашинковать, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.
Выложить в кипящую воду подготовленные овощи, лавровый лист и варить в течение 10 мин.
В конце приготовления суп посолить и поперчить
по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и базилика.
Готовый суп снять с огня, дать настояться 10-15 мин.
Готовое блюдо заправить сметаной, украсить веточкой базилика и подать на стол.