Пошаговый рецепт: Салат из сельдерея

Салат из сельдерея с мясной заправкой готовится в течение 30 минут. Рецепт приготовления салата из сельдерея:

• Сельдерей моем, обсушиваем и нарезаем небольшими дольками. Морковь чистим и нарезаем брусочками или натираем на  терке. Яблоки режем пополам, удаляем сердцевину и кожуру, режем мелкими кусочками и, чтобы они не потемнели, поливаем лимонным соком. Выкладываем все в салатник.
•  Для приготовления заправки смешиваем сметану, йогурт, лимонный сок, мед и горчицу. Добавляем соль и перец. Взбиваем.
• Говяжье мясо разбираем на волокна или режем очень маленькими кубиками, добавляем к заправке.
• На сухой сковороде слегка обжариваем мелко нарезанный миндаль и тоже добавляем к заправке. Получившимся  густым соусом поливаем блюдо и украшаем кресс-салатом.

•         Салат из сельдерея с мясной заправкой готов.

           Состав на 4 порции:

  • сельдерей – 3-4 черешка
  • морковь средняя – 2 шт.
  • сладкая красная луковица – 1 шт.
  • яблоко кисло-сладкое – 2 шт.
  • сок половины лимона
  • кресс-салат.

           Для заправки:

  • телятина вареная – 100 гр.
  • миндаль сырой -  2 ст. ложки
  •  йогурт – 1 стакан
  • сметана – 1 ст. ложка
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • мед – 1 ч. ложка
  • горчица – ? ч. ложки
  • черный перец
  •  соль.

  Приятного Вам аппетита!

Рекомендуем: Капустный салат

    Этот капустный салат с горчицей, уксусом, хреном и табаско хорош для шведского стола и пикника. Его можно приготовить заранее и поставить на ночь в холодильник.

Время для подготовки 1 час 10 минут.

Время приготовления 3 минуты. Рецепт приготовления капустного салата:

• Зеленый перец режем пополам, семена удаляем и мелко режем соломкой. Сельдерей промываем, удаляем жесткие волокна и нижнюю часть черенка (примерно 2 см).
• Белую часть лука нарезаем очень тонкими колечками. Капусту тонко шинкуем и смешиваем с подготовленным зеленым перцем, сельдереем и луком.
• В другой миске смешиваем, взбивая вилкой или венчиком,  горчицу, табаско и хрен*, добавляем уксус, вливаем подсолнечное масло. Солим. Салат поливаем заправкой, тщательно перемешиваем и оставляем его на 1 час. Продукты должны пропитаться соками от заправки и друг от друга.
• Перед тем, как подать салат  на стол,  измельчаем укроп. Капустный салат еще раз перемешиваем, посыпаем кайенским перцем и укропом.

• *Вместо свежего хрена в этом салате можно использовать хрен со сливками или консервированный. В этом случае нужно взять 1 ст. ложку сливочного или 3 ч. ложки консервированного хрена.

  Состав на 4  порции:

  • капуста – ? среднего кочана
  • сладкий зеленый перец  - 1 шт.
  • сельдерей – 2 крупных черешка
  • зеленый лук с белыми головками – 4 шт.
  • укроп – 1 маленький пучок
  • кайенский перец – 1 шепотка
  • небольшой пучок петрушки.

  Для заправки:

  • дижонская горчица – 1 ст. ложка
  • перец (не очень острый) – 2 ч. ложки
  • красный винный уксус – 2 ч. ложки
  • соус табаско – 1 ч. ложка
  • подсолнечное масло – 5 ст. ложки
  • перец, соль.

  Приятного Вам аппетита!