Пошаговый рецепт: Свинина в виноградно-яблочном маринаде

Ингредиенты:

300 гр. свежей свинины, 100 гр несладкого винограда, 1/2 кисло-сладкого яблока, черный молотый перец, соль, лавровый лист, молотая паприка, майоран, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока.
Мясо нарезать кубиками.

Измельчите в блендере виноград без косточек. Добавьте туда дольки яблок и тоже измельчите.

В полученную виноградно-яблочную смесь добавьте 3/4 ч.л. соли, лук, нарезанный кольцами, выдавленный чеснок, паприку и майоран по вкусу, поломанный лавровый лист. В маринад погрузите мясо, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов.

После этого каждый кусочек мяса очищаем от мякоти и приправ, посыпаем черный молотым перцем и заворачиваем в фольгу.

Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180°С. По истечении этого времени нужно развернуть фольгу и оставить еще на 5-10 минут, чтобы мясо подрумянилось. И у вас получится блюдо с изысканным вкусом. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Печеный поросенок

Ингредиенты:

• Ингредиенты:

  
  
• свинина 1 кг
• уксус
• специи
• соль
• перец черный молотый
• лавровый лист
• гвоздика
• горчица
• лимон
• Маринад:
• вода 1 л
• соль 1 ст. ложка
• уксус 50 г
• специи
• перец черный молотый
• лавровый лист
• гвоздика
• горчица в зернах

Описание:
Готовим маринад для мяса:
Кипятим воду и когда она остынет добавляем полстакана (50 г) уксуса, потом к рассолу кладем специи (прованские), перец, лавровый лист, гвоздику, горчицу в зернах.
Мясо должно мариноваться сутки (можно и больше) в холодильнике, так, чтобы оно было герметически закрыто.
Потом выложить мясцо на «подушку» из яблок или лимона и на шкуру опять же кладем специи и заматываем в фольгу.


Выпекаем в духовке при температуре 230 градусов в течение 2 часов. На противень надо налить немного воды. Оставить его остывать. Потому, что холодным вкуснее!