Пошаговый рецепт: Салат с копченным лососем и черным хлебом

Для любителей копченой рыбы этот салат подойдет как нельзя лучше.
Совсем не хлопотный в приготовлении, вкусный. Может подаваться как сомостоятельное блюдо , а так же в качестве закуски

6 порций

• 6 вареных яиц
• 6 кусочков черного хлеба
• 200 г зеленого салата (mache -валериана, латуг, айсберг)
• 150 г лосося холодного копчения
• 1 небольшая сладкая луковица
• 50 г лососевой икры (факультативно)

СОУС

• 200 мл натурального йогурта
• 50 мл апельсинового ( грейпфрутового ) сока
• 1 ст. л. горчицы
• 50 мл рубленного укропа
• 1/2 ч.л. мед ( факультативно)
• черный перец, соль

• Обжарить хлеб на растительном ( сливочном ) масле, порезать небольшими кусочками
• Выложить листья салата на тарелки,добавить кусочки лосося, яйцо, порезанное дольками, крутоны и лук, порезанный тонкими кольцами. По желанию добавить ложку лососевой икры
• Смешать все ингридиенты для соуса, взбить венчиком и подать соус отдельно от салата

Рекомендуем: Салат с киви, грейпфрутом, апельсинами и грилованным сыром

Салат очень легкий , и в то же время достаточно сытный. Его можно отнести к категории « Ланчевых салатов». Обладает сбалансированным свежим вкусом и содержит массу витаминов.

4 персоны

• 2- 3 небольших грейпфрута
• 3 средних апельсина
• 4- 5 киви
• 1/2 сладкой красной луковицы (факультативно)
• 4 стебля сельдерея
• 300 г зеленого салата Mixed
• 400 г сыра типа Халуми , Рrimo sale ,Адыгейского

СОУС

• Сок половины грейпфрута
• Сок половины апельсина
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. горчицы (сладкая)
• 1 ч.л. меда
• 3 ст.л. растительного масла
• соль, черный перец, специи по вкусу

• Смешать все ингридиенты для соуса и взбить венчиком
• Выложить листья салата на тарелки, добавить лук и сельдерей
• Добавить очищенные от кожи и порезанные дольками фрукты
• Загриловать на сковороде- гриль кусочки сыра ( или поджарить на обычной сковороде без масла с двух сторон)
• Выложить ломтики сыра сверх салата и полить соусом.

- Сыр использовала свежий козий. Он, как и халуми, не плавится
- По желанию можно заменить или добавить фрукты по вкусу